洗練されたシックな空間で豊富なグラスワインを楽しむ夜

GRAPES OMOTESANDO CHEESE & CHOCOLATE（グレープス表参道 チーズ&チョコレート）
多家慶喜　ソムリエ

チーズとチョコレート専門のワインバー

2016年7月に青山通りから一本入った場所にオープンした大人の隠れ家「GRAPES OMOTESANDO CHEESE & CHOCOLATE」。多様なグラスワインに合わせて、最適なチーズをセレクトしてもらえるので、一般的には難しいと言われているワインとチーズのマリアージュを存分に楽しめるお店です。チョコレートはすべて世界のトップ・パティシエたちに愛される「ヴァローナ」のチョコレートから作った自家製のもの。なかでも人気なのはカカオ７０％のチョコです。ジンファンデル、カベルネ
と合わせて楽しむ方が多いとのこと。チーズやチョコ以外にもおつまみの用意がありますが、二軒目としての利用が多いそうです。

多い時でバイザグラス60種類！

ワインはフランスのブルゴーニュやボルドー産がメインで、村名の特徴が出ているものを中心にセレクト。そのほか、スイス、ドイツ、オーストリア、カリフォルニア、南アフリカ、ナチュールも置いています。お客様の要望に応じて開けるスタイルなので、多い時はバイザグラスが60種類も空くことがあるとのこと。コラヴァンで管理しているので安心していただくことができます。お客様もワインの勉強に一杯…という方が多いようです。

●バイザグラスで提供するワインの種類：60種類前後
●グラスワイン：¥1800〜
●ボトルワイン：250種前後　¥10,000〜