銀座の裏庭・勝どきでワインを飲むならここ！
シェフ＆ソムリエの夫婦が営む地元客で賑わうワインバル

Clos Kachidoki （ クロ・カチドキ　）

手塚えみ　ソムリエール

路地裏の隠れ家ワインバル

 

銀座から徒歩圏内、勝どき駅から徒歩1分の路地裏にあるモダンな一軒家がワインバル「クロ・カチドキ」です。ワイン好きを心底満足させる実力派として人気の当店。温和で一本気なシェフの傍らで、関西出身の明るい性格の奥様がソムリエールとしてワインを取り仕切っています。

「うちの飲み物はワインしかありませんよ！」との言葉からワインへの熱愛ぶりが伝わるえみソムリエール。フランスワインを中心に品揃えしており、800円から楽しめるグラスワインは常時8〜10種類で、赤・白・泡・ロゼ・オレンジワインなど幅広く取り揃えています。ボトルワインのセレクションは300種類以上。価格も4800円からとリーズナブルです。

 

 

ワインの味を引き立てる豊富なメニュー

「ワインを楽しんでいただけることがメニュー作りの基本です。」と語るシェフ。料理はイタリアンをベースにしたオリジナルアレンジで、ワインの味を引き立てることをいつも考えているそうです。
シェフはかつて一世を風靡した名店キャンティで働いていたこともあるため、スパゲティはぜひ食べてほしいとのこと。がっつり食べたい方には豚ロースのコルドン・ブルーがおすすめです。
ワインは決まったペアリングがあるわけではなく、えみソムリエールがお客様の好みに合わせて選んでくれます。ご夫婦の料理とワインを楽しみに、お店は地元の常連客でいつも賑わっています。

 

ワインへの思いとおいしさを語りたい

えみソムリエールのワイン選びのポイントは試飲に尽きるとのこと。それは自分の言葉で“いかにおいしいか”を伝えることを大切にされているからです。
例えば、フランス、ブルゴーニュでマルク・コランをご主人と訪問した時のこと。なんと二人のためにプライベートツアーをしてくれたそうで、その感動は忘れがたく、「サン・トーバン　プルミエクリュ　アン・レミリィ」はお二人の思い出のワインになったとのこと。そうしたワインとの出会いや飲んだ時の感動をお客様に伝えたいとおっしゃっていました。