“日本の粋”を体現したモダンイタリアンで優雅なひとときを
RISTORANTE & BAR E’VOLTA リストランテ＆バー エボルタ
齊藤 龍馬 マネージャー兼ソムリエ
アクセス抜群の都心で、ワイン片手に空と緑のラグジュアリー空間を楽しむ
RISTORANTE&BAR E’VOLTAは、「NATURE（自然）」「TEXTURE（素材感）」「MODERN（現代的）」「ESSENTIALLYA（本質）」という4つのテーマを洗練させてフード・ドリンク・サービス・テーブルウエア・インテリアに落とし込み、“日本の粋”をコンセプトとしたモダンイタリアンです。
国立競技場駅から徒歩1分、「三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミア」のメインダイニングでもあり、天井までの大きな窓に都心とは思えない緑が広がるまさにリゾートのようなラグジュアリーな空間です。
スペイン、イタリアで修行したシェフの料理と、ワインラバーの心をくすぐるバランスの良いラインナップのワインを堪能できます。
ワインはイタリアを中心にバランス良くセレクト
ワインはお客様のニーズに応えることを大切に、イタリアにこだわり過ぎず、ニューワールドもバランスよく取り入れているそう。
グラスワインは常時泡、白、赤それぞれ3種類ずつ用意されており、齋藤ソムリエが季節や料理に合わせてぴったりのワインをお勧めしてしてくださいます。
なかなか飲む機会の少ないイタリアならではの土着品種も取り扱っているとのことなので、珍しいワインにも出会えるかもしれません！
●バイザグラスで提供するワインの種類：泡3種類、白3種類、赤3種類
●グラスワイン：9種 1,100円〜
●ボトルワイン：約100種 6,000円〜
●ワインのアイテム数：約100種
この逸品
茜卵 x リコッタチーズ x 赤牛パルミジャーノのラビオローネ
オープンから変わらず愛されているスペシャリテが「茜卵 x リコッタチーズ x 赤牛パルミジャーノのラビオローネ」。赤牛のチーズや、茜卵といった濃厚な食材を使った逸品です。
濃厚な香りや味わいに合わせるならサンジョベーゼ、綺麗な酸を濃厚な卵黄＆チーズに合わせるならイタリアの土着品種グリニョリーノがおすすめとのこと。店を訪れた際にはオーダー必須です。
店舗情報
- 店名
- RISTORANTE & BAR E'VOLTA 神宮外苑の杜プレミア店
- 住所
-
〒160-0013 東京都新宿区霞ヶ丘町11-3 三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミア
- アクセス情報
- 電話番号
- TEL.03-5843-1841 / FAX.03-5843-1842
- 営業時間
- morning 06:30〜10:00(L.O.9:30)
lunch 11:30～14:30(L.O.14:00)
cafe 14:30～16:00(L.O.15:30)
dinner 17:30～22:00（Course 20:00 L.O. / Alacarte 21:00 L.O. / Drink 21:30 L.O.） - HP・SNS
- https://www.evolta.tokyo/location-jingugaien_tokyo.html
- 定休日
- なし
- 価格
- 備考
ソムリエ
氏名 : 齊藤 龍馬
株式会社RYコーポレーション RISTORANTE & BAR E'VOLTA 神宮外苑の杜プレミア店 マネージャー 1990年生まれ。フレンチレストラン（8年）、アメリカンレストラン（2年）、イタリアンレストラン（2年）で勤務後、RISTORANTE & BAR E'VOLTAマネージャーに就任。格式の高いレストランからカジュアル店までの経験を活かし、どんなお客様にも合わせられるサービスを提供している。国内から海外まで出没する放浪癖あり。お酒と仕事の話が大好物。