多田 義明

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プロフィール大阪生まれ。2007年に上京し、グローバルダイニング系列でキッチンとして勤務。その後数社の飲食店を経て、新宿のマルゴー系列「クラウディア2」でソムリエを取得。2018年、リニューアルオープンのタイミングでマンサルヴァにソムリエとして勤務。現在マンサルヴァのシェフソムリエとして活躍。趣味はサウナ。

プロフィール

大阪生まれ。2007年に上京し、グローバルダイニング系列でキッチンとして勤務。その後数社の飲食店を経て、新宿のマルゴー系列「クラウディア2」でソムリエを取得。2018年、リニューアルオープンのタイミングでマンサルヴァにソムリエとして勤務。現在マンサルヴァのシェフソムリエとして活躍。趣味はサウナ。

店舗情報

店名
MANSALVA
住所
東京都渋谷区恵比寿4-23-7 恵比寿レーベン 2F
電話番号
050-5595-5728
営業時間
《ディナー》■水曜~月曜日 18:00~23:00 (LO 20:00) 《ランチ》■土曜日と日曜日のみ 12:00~15:00 ※要予約
HP・SNS
https://mansalva.jp/
定休日
火曜日
備考

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ソムリエールの石田さんが選ぶ繊細で寄り添うようなペアリングが特徴的。自分では選ばないようなセレクトをするので勉強になっています。