プロフィール大阪生まれ。2007年に上京し、グローバルダイニング系列でキッチンとして勤務。その後数社の飲食店を経て、新宿のマルゴー系列「クラウディア2」でソムリエを取得。2018年、リニューアルオープンのタイミングでマンサルヴァにソムリエとして勤務。現在マンサルヴァのシェフソムリエとして活躍。趣味はサウナ。
プロフィール
大阪生まれ。2007年に上京し、グローバルダイニング系列でキッチンとして勤務。その後数社の飲食店を経て、新宿のマルゴー系列「クラウディア2」でソムリエを取得。2018年、リニューアルオープンのタイミングでマンサルヴァにソムリエとして勤務。現在マンサルヴァのシェフソムリエとして活躍。趣味はサウナ。
店舗情報
- 店名
- MANSALVA
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿4-23-7 恵比寿レーベン 2F
- 電話番号
- 050-5595-5728
- 営業時間
- 《ディナー》■水曜~月曜日 18:00~23:00 (LO 20:00) 《ランチ》■土曜日と日曜日のみ 12:00~15:00 ※要予約
- HP・SNS
- https://mansalva.jp/
- 定休日
- 火曜日
- 備考
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ソムリエールの石田さんが選ぶ繊細で寄り添うようなペアリングが特徴的。自分では選ばないようなセレクトをするので勉強になっています。