プロフィール1988年生まれ、東京都出身。服部栄養専門学校を卒業後、2010年に西麻布のフランス料理店「ル・ブルギニオン」に入社。その後2021年までソムリエを務める。2022年7月、麻布十番にブルゴーニュワイン専門のワインバー「élevé」をオープン、現オーナーソムリエ。
プロフィール
1988年生まれ、東京都出身。服部栄養専門学校を卒業後、2010年に西麻布のフランス料理店「ル・ブルギニオン」に入社。その後2021年までソムリエを務める。2022年7月、麻布十番にブルゴーニュワイン専門のワインバー「élevé」をオープン、現オーナーソムリエ。
店舗情報
- 店名
- エルヴェ
- 住所
- 〒108-0073 東京都港区三田1-2-20 エルヴェ1F
- 電話番号
- 03-4361-5447
- 営業時間
- ディナー 18:00-25:00 (L.O Food 22:00 Drink 23:30) ランチ 11:30-14:30 (L.O 12:30) 土曜日のみ
- HP・SNS
- https://eleve-azabu.com/
- 定休日
- 水曜日、日曜日
- 備考
ソムリエのおすすめのお店
西麻布 ル・ブルギニオン
11年間お世話になった前職のレストランです。 オーナーの菊地シェフは最もブルゴーニュワインに精通しているシェフの一人で、私もこちらで色々なワインをサービスしてブルゴーニュの魅力に憑りつかれました。 クラシックな美味しいお料理をリーズナブルにいただけるコース料理と、ブルゴーニュをメインに豊富に揃ったワインは圧巻です。 今となっては中々手の出ないスター生産者のワインも選択肢に入る価格で提供されています。ブルゴーニュに目が行きがちですが、ボルドーやローヌのリストにも驚きのワインがある場合がありますので必見です。
