亀戸横丁からシャンパーニュの魅力を発信、肩ひじ張らない粋なシャンパンバー

Champagne Stand Degorgement

シャンパーニュ スタンド デゴルジュマン

樋口慶太オーナーソムリエ

下町の雑多な横丁に馴染む、稀有なシャンパンバー

 

亀戸駅からほど近く、大衆居酒屋から小料理屋、ラーメンに多国籍グルメまで、国際色豊かなお店が集まる亀戸横丁において、一際異彩を放つお店がシャンパーニュ スタンド デゴルジュマンです。その名の通り、シャンパーニュがメインのワインバーで、お席はカウンターのみの7席。常時10種類前後のグラスシャンパーニュが用意されており、ちょっと1杯から特別なボトルシャンパーニュまで、お客様の気分に合わせて気軽に楽しむことができます。

オーナーソムリエの樋口さんは、シャンパーニュの魅力に取り憑かれてしまったお一人。お祝いの席や祝勝に最もふさわしい“特別なお酒”というイメージがあるシャンパーニュですが、

日常的に肩ひじ張らずに飲んでほしい、またシャンパーニュにも多種多様な味わいがあることを知ってほしい、とその魅力を伝えることを第一にされています。

古酒から話題のシャンパーニュまで・・・今宵も「＃デゴる」？！

 

10種類前後と種類豊富なグラスシャンパーニュですが、旬な話題のものが開いていたり、マロラクティック発酵の有無など醸造方法の違いを飲み比べられたり、熟成の進んだ古酒があったり、常連さんのリクエストやその場のノリでスペシャルな1本が開いたり（！）と、日によって異なるそう。もちろんボトルで注文することもできますし、シャンパーニュ以外にもブルゴーニュを中心に白・赤グラスワインや貴腐ワインを揃えています。

常連さんはデゴルジュマンでシャンパーニュを楽しむことを「＃デゴる」と表現するとか。今日どんなシャンパーニュが開いているかは、SNSで「＃デゴる」を検索すれば事前にチェックすることができます。