プロフィールソムリエとして10年以上のキャリアを持ち、ロンドンではミシュラン二つ星レストラン「The Greenhouse」や和食店「UMU」でアシスタントシェフソムリエを経験。
帰国後はワインインポーターや業務用酒販、レストラン運営会社でワイン販売やエリアマネジメント、生産者を招いたワインイベントの企画・運営に携わる。
2021年には会社を設立し、代表取締役として店舗運営やマネジメントなど経営にも従事。
国内外で培った経験を生かし、「本当に状態の良いヴィンテージワインを、もっと身近に楽しんでほしい」という想いからArcadiaを開業。
生産者の想いやワインが歩んできた物語まで届けることを大切に、一人ひとりに寄り添ったワインを提案している。
プロフィール
ソムリエとして10年以上のキャリアを持ち、ロンドンではミシュラン二つ星レストラン「The Greenhouse」や和食店「UMU」でアシスタントシェフソムリエを経験。
帰国後はワインインポーターや業務用酒販、レストラン運営会社でワイン販売やエリアマネジメント、生産者を招いたワインイベントの企画・運営に携わる。
2021年には会社を設立し、代表取締役として店舗運営やマネジメントなど経営にも従事。
国内外で培った経験を生かし、「本当に状態の良いヴィンテージワインを、もっと身近に楽しんでほしい」という想いからArcadiaを開業。
生産者の想いやワインが歩んできた物語まで届けることを大切に、一人ひとりに寄り添ったワインを提案している。
店舗情報
- 店名
- Arcadia(アルカディア)
- 住所
- 東京都港区赤坂3-12-11 ニューギンザビル7号館 3F
- 電話番号
- 050-5869-3748
- 営業時間
- 18:00 - 02:00
- HP・SNS
- https://www.instagram.com/arcadia.akasaka/