プロフィール専門学校を卒業後、都内イタリア料理店で働く。イタリアに渡り、ミラノ、トスカーナを中心に修行。ミラノの1つ星レストラン「Joia」、トスカーナの2つ星レストラン「ARNOLFO」両店のポジションシェフを務める。帰国後、麻布十番ベルニーニのシェフに就任。ハワイ店シェフに就任のため、渡米。帰国後、子供の頃からの夢であった独立開店。

プロフィール都内老舗Barや、NewYorkでバーテンダーとして活躍し、その後都内の有名レストランにてマネージャー、ソムリエとして従事。2018年、表参道・青山エリアにWine Bar La Storiaを開業 。現在も様々なワインイベントや企業の商品開発に携わる。

プロフィール（写真右）元々ライブハウスを開くことを夢見ていたが、複数の飲食店での修行を経て、2014年にミランをオープン。最初は野菜料理とフルーツカクテルがメインのお店だったが、師匠と呼べる方との出会いがワインへの情熱を刺激し、現在はワインと料理を楽しむ店づくりをしている。

プロフィールホテルのバーからキャリアをスタート。ワインとの本格的な出会いは、俳優 藤村俊二氏がオーナーを務めたワインバー「O’hyoi’s」に働くようになってから。その後、ヨーロッパ各地を放浪したのち、2016年に「麦と葡萄」を開店。

プロフィール芝公園の名門クレッセントで飲食業界に入り、レ・サンス、ル・リスダン・ラ・バレなどの名店で働いたのちに渡仏。クロ・サンピエール（＊）、ケイズパッション（＊）、シェ・ルッフェ（＊＊）等で4年修行ののち帰国。ワイン業界のレジェンド・マキシヴァン、コメドール・エルカミーノを経てBISITOをオープン。

プロフィールー

プロフィール品川「アロマクラシコ」、青山「ドンチッチョ」、元麻布「アルヴェアーレ」などイタリアンの名店で17年研鑽を積み独立。 ソムリエを通さず、自分が作る料理だからこそおすすめできる、トーンの整ったワインと料理の提案を心がけている。

プロフィール都内にてバーテンダー、フレンチ、イタリアンレストランを経て、赤坂の1つ星店、銀座の3つ星店にソムリエとして勤務。元麻布のワインバー「BON PINARD」を引き継ぎ、現在に至る。

プロフィールOLとして働いていた際、たまたまバイトをしたワインバーでシェフと出会いやがて結婚。2019年にソムリエ資格を取得した。ワインには興味はあったものの、まさかソムリエになる日が来るとは思ってもいなかったそう。現在ではクロ・カチドキのソムリエの傍らワインショップ「クラ・カチドキ」もオープンさせ、すっかりワイン中心の生活を送っている。

プロフィール フランスワインの魅力に目覚め、24歳でソムリエ資格を取得。都内の星付きレストランでソムリエとして勤め、2011年に渡仏。当時2つ星だったボルドー・ポイヤックのレストラン「コルディヤンバージュ」やパリのレストラン、コート・デュ・ローヌのワイナリー「ドメーヌ・イヴ・キュイロン」などで修行。帰国後はレストラン勤務を経て、山梨県甲州市のワイナリーでブドウ栽培からワイン醸造まで全ての工程を研鑽。2016年にWine Bar Bâtonnageを開業。